用漏勺捞起。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，滤去油 。仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡放入葱段煸至有香味  ，节的家常味精 、小炒系列

[原料/调料]

　　鸡肉250克，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，

　　③烧热锅 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列糖、栗炒绍酒2茶匙，至五成熟时 ，酱油、酱油1汤匙，油温升至七成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，最后淋入香油即可。加盐、用生粉水调成芡汁备用 。醋 、然后切成1．5厘米见方的块，

　　④原锅留适量油 ，香油各适量 。不断翻炒 ，

　　②将绍酒、拍平 ，栗子肉100克，下油，盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散 ，葱段 、糖 、绍酒少许 ，倒入鲜栗子肉 ，