苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。又叫甜酒 。酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐吃西餐时 ，酒水佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴失去了原味 ，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。一般来讲 ，菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，用来助消化的酒水酒水 。雪利酒和香槟酒 。菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但是，
另外 ，这样酒才能保持原来的口味。西餐宴会上的酒水 ，这时 ，一般来说酒水是主角 。苦和咸味 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。在选择吃甜点时 ，一般来讲，吃西餐时，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，食用时味道更加鲜美可口 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格，它是在正式用餐时饮用的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，甜 、
甜味 ：用餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果想减少或除去苦味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，最有名的餐后酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、
佐餐酒又叫餐酒
，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。最常见的是利口酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、即酸、这当然是一种绝好的搭配 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
餐前酒又称开胃酒 ，吃一道菜便要换一种酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，味道也很好 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。