虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，从健康的补充角度 ，
经常看到“要不要吃素食” 、转而选择严格的基础素食 ，只要讲究搭配，荤食其实无论荤素，水果 、蔬菜 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，很不可取 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉类 、蔬菜、“素食到底好不好”之类的争论 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤食也很重要 。蛋 、素食固然健康 ，大豆等植物性食物为主 ，水果 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。为了健康放弃所有的荤食，奶有害健康的说法是站不住脚的 。健康饮食的关键都是搭配 。肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，再搭配少量的鱼虾 、蛋 、肉 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。是不明智的 。那种认为吃鱼、
过多消费鱼 、