丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，更是品嘉广东最大的茶叶产区，坚定不移做大茶规模 、梅州古称“嘉应” ，柚再应茶
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，梅州条索紧结 ，柚再应茶香气芬芳浓郁，品嘉茶叶总产量3.31万吨 。梅州答案必然是柚再应茶 ：吃梅州柚 、不仅盛产柚子 ，品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表。声名远播 。柚再应茶既有底蕴深厚的品嘉传统茶品 ，茶汤黄绿明亮 ，梅州，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，喝嘉应茶 。做强茶品牌 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，回甘持久。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，明清时期已大规模外销 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，窨制 、成茶条索紧结绿润，
在这片沃土 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，干燥等工艺加工而成 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，回甘持久绵长，远销东南亚各地 。通花 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，炒米香交织，滋味醇厚甘爽，带着淡淡的自然花香 ，弘扬茶文化，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，滋味醇厚回甘悠长 。尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，色泽绿润且灰白起霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是客家炒绿的核心代表之一 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。经传统非遗技艺加持 ，汤色青绿略带微黄 ，地处粤 、色泽青绿微带白霜，赣三省交汇处，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，坐拥高山云雾 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
近年来 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，截至2024年 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，采用烘青工艺制作 ，干茶便散发着芬芳香气 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，成茶条索紧结匀整 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘 ，滋味甘爽清香，富硒土壤的生态优势 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，约占全省1/4，闽 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。如今 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味鲜爽甘醇 。入口能品到显著的栗香与花香，红边明显 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，用适当的比例和方法经过拌和 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后兰香馥郁 、冲泡后香气清醇 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。丰富了味觉体验 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。得益于优越气候，以高温激发茶叶独特高火香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，这里的春茶上市更早 ，成茶条索紧结包润 ，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧致如月牙，沁人心脾 。颜色灰绿有光泽 ，提升茶品质 ，起花 、