不要冲洗 ，蚝样活把生蚝平铺进去，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久最好在一天内吃完 。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久可以短暂养一两天。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存不泡淡水 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。按这个方法做，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，零到2度左右 ，保存又没有打氧，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，很多人直接丢进冰箱冷藏， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝买回家后如果不马上吃，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保持湿度 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，那就直接扔掉 。放进冰箱最冷的位置，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，并且有增氧泵不停打氧 ，结果第二天就死了大半 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存方式就完全不同了 。这要看用什么水。但不会冻死 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。碰了也不动 ，闻起来还有腥臭味 ，保湿  、用海水或者浓度3%左右的盐水，这样壳里残留的海水不会流出来 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，只要避开这两点，代谢变慢 ，肉质很快变差。毛巾要拧到不滴水的程度 ，但解冻后口感会软一些，壳的凸面朝下 ，想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温、也就是上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么。 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。