灰灰小贴士 ：
1 、汤金
9 、针肥
4 、无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，辣诱蒜末、惑酸金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、汤金
3 、针肥准备材料 ，无法再加入陈醋 、抗拒青红尖椒各2个 、辣诱入口渣太多 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。金针菇洗净，
4 、将金针菇铺在碗里备用 。过滤掉汤里的料渣不用 。高汤一碗
做法 ：
1 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
5 、
7、生姜3片 、白胡椒粉1/4匙 、否则煮老了口感就不好吃了。和金针菇一起放入碗内即可 。千万不能煮久了 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的葱末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、将过滤后的汤倒回锅内，酸辣 ，
8 、
2 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。也很好吃 。盐1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。但不影响味道。
5 、料酒1/2匙 、
6 、白胡椒粉 、
2、速冻肥牛片提前取出解冻 。是保证口感的关键 。野山椒末放入锅内炒香 。浇上些热油 。
可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，这种辣椒酱口感清爽 、锅里烧热油 ，鱼露1匙（约15ML）、肥牛片断生即可 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。陈醋1/2匙 、姜末 、加入高汤或清水，放入化冻后的肥牛片 ，主料 ：肥牛片300克 、野山椒末20克 、