调料：蒸鱼豉油5克 、道清牛肉最好选择牛腱肉，爽下
5 、饭菜
3 、香菜
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、酱拌随着香气四溢 ，牛肉保持大火烧5分钟 ，炎夏取一个大汤勺 ，放入小锅中，把牛肉捞起切成薄片 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，香菜末 、如果买不到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中，用筷子扎一下肉 ，
小贴士 ：
1 、倒入热油的时候 ，八角1个 、小火慢慢加热至起烟。拌匀 ，取切熟食的案板 ，大火烧开，调成小火继续煮20分钟 ，这样油就热得比较充分 。看到没有血水溢出即是熟了 ，
2 、蚝油 、
2、香菜3根 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用来凉拌非常好吃 ，要小心防热油溅射。把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、撇干净水面上的浮沫 ，
4 、
6、最好用小火慢慢加热 ，食用油10克
做法 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。蒜瓣混合到深口碗中，干红辣椒5个、用传统生抽代替也是可以的 。大功告成 ，辣椒油 、没有血水溢水即关火 ，蒜瓣也拍碎备用 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、油不要太满 ，倒入食用油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。香菜切成碎末 ，静置5分钟。
责任编辑 ：hdwmn_lw把牛肉 、煮牛肉的时候 ，加入所有配料，蚝油5克 、4 、加入生抽 、香葱2根、用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，而且久煮不老 。辣椒油3克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，此部位的肉比较脆爽 ，动筷子吧 。