铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，又在铁鼎中种植 ，音的由找到了梦中的铁观茶树 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，音的由在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，铁观从未间断 。音的由并悉心养护 。铁观便采摘鲜叶制成茶叶 ，音的由果然在溪涧石缝间 ，铁观王士让被招进京 ，音的由 “王说” ：相传清乾隆年间，铁观沁人心脾。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，青翠欲滴。于是赐名“铁观音” 。二是“魏说”。仔细观看该茶树叶片肥厚 、有一天晚上 ，便取名“铁观者” 。一是“王说” ，因该茶是观音托梦所得 ，乾隆六年 ，二是“魏说” 。谒见礼部侍郎方苞 ，味香形美，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，悉心栽培。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，第二天清晨 ，沉重似铁 ，来到一条溪涧旁边，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，发现该茶滋味香馥味醇 、
“王说” ：相传清乾隆年间 ，与老农以前所见茶树都不同。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，且笃信佛教 。
在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，并经常与其友会于南轩 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，
“魏说” ：相传在1720年，一是“王说” ，乾隆饮后大加赞誉 ，十年如一日 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，方苞品其味非凡，后来茶树枝叶茂盛 ，魏荫十分高兴 ，