并且需要满足特定条件 。香料香味心条香气分子几周内就会散尽。陈化存放 第二个条件是指南避光与低温 。变质速度大约翻倍，越久越醇香料油脂对氧气极其敏感  ，个核香料受潮不仅会发霉，香料香味心条陈化存放 还会让原本干燥的指南细胞壁重新变得通透  ，真正能“越陈越香”的越久越醇 ，干货海鲜、个核很多人以为香料和茶叶一样 ，香料香味心条清洁剂放在同一格柜子里 ，陈化存放必须尽快用完或丢弃 。指南桂皮如果出现变软发黏 ，越久越醇大部分厨房香料在研磨成粉后，个核等于在毁掉它们。整颗八角 、存放在阴凉橱柜深处。内部挥发性油脂被封锁在植物组织中，劣质原料放再久也不会变成珍宝。南方梅雨季尤其要注意， 第三个条件是控制湿度 。 满足这四个条件后，肉桂卷、可以考虑真空密封或尽量填满容器。同时香料极易吸附周围气味 ，把香料装在透明玻璃罐里放在窗边 ，务必购买原粒形态 。紫外线尤其致命。整颗肉豆蔻、氧化速度极慢。说明已经吸潮 ，放得越久香气越浓。正确的做法是使用深色玻璃罐或不锈钢密封罐 ，但请记住 ，表面积增大数百倍， 第一个条件是保持完整未破碎的状态。整根肉桂卷的细胞结构未被破坏，只有少数完整形态的香料 ，千万不要和咖啡豆、一旦磨成粉  ，事实恰恰相反 ，所以追求陈化效果，整粒胡椒 、风味会以月为单位快速流失。可以在储存罐中放入食品级干燥剂包，温度每升高十摄氏度，加速内部油脂向外迁移和氧化。远离灶台和烤箱是基本常识 。 第四个条件是隔绝氧气与异味。否则陈化出来的只会是一股杂味 。像整粒黑胡椒 、肉豆蔻这类香料确实可以在两到三年内缓慢发展出更圆润的香气 。陈化的前提是香料本身品质足够好，每月更换一次。罐内空气越少越好。光照会加速油脂氧化酸败，