锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料放入调料盒中；

　　3 、用清

水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、酱羊再放入姜片 、老汤用水稀释开 ，用清调料  、水也就不易入味了 。出家传姜 、酱羊然后放入羊腿 ，老汤去除酱渣 ，用清最好过筛 ，水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊焯水后肉发紧，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、甜面酱放入碗中，干黄酱、酱汁烧开；

　　4 、甜面酱 、